La carte et les menus
Les préludes
Terrine de foie Gras de canard, Chutney Rhubarbe, brioche maison
18€Ceviche de truite de Sparsbach
16€Œufs de truites, mini pousse du jardin, soja, agrumes
La mer
Filet de dorade à la plancha
23 €Buchette de courgette provençale, ravioli
La terre
Quasi de veau Français et son jus
23€Légumes de Christophe, houmous de pois chiche
Feuilleté de Ris de veau, shiitaké
28€Asperge et foie gras poêlé
Tradition
Choucroute traditionnel
22€Choux / lard fumé / lard salé /collet
quenelle de foie Saucisse à cuire knack
Végétale
L'assiette du jardin composition de Daniel
17€Une sélection de Viande rouge Française
Filet de bœuf 200g
26€Sauce échalotes / Beurre maître d’hôtel
- Avec foie gras (supplément de 6€)
Onglet de Bœuf 200g
22€Sauce échalotes / Beurre maître d’hôtel
Accompagnements
Gratin dauphinois Maison, Polenta crémeuse , poêlée de légumes
Plat du jour le Midi
Mercredi Au Vendredi
10€ & 12€
Cordon bleu de volaille maison
Demi poulet rôti
Quiche Lorraine maison, salade verte
Lasagne de Bœuf maison, salade verte
Blanquette de veau
Bœuf Carotte
Rognons au vin rouge
Accompagnement
Polenta crémeuse OU Gratin dauphinois maison
Menu Bistronome
39€
Amuse–bouche du moment
Foie gras de canard , chutney Rhubarbe, Brioche maison
OU
Ceviche de truite de Sparsbach
Œufs de truites, mini pousse du jardin, soja, agrumes
*****
Filet de dorade, à la plancha
Buchette de courgette provençale, ravioli
OU
Quasi de veau Français et son jus
Légumes de Christophe, houmous de pois chiche
*****
Dessert au choix
Les douceurs
LES DOUCEURS DU MOMENT
Notre assortiment de douceurs maison